鄂尔多斯的原野总是慷慨的，春风一吹，野菜的鲜嫩便藏不住了，孕育了一整个冬天的各种食材在春天破土而出，开始展露出美味的生机。苦菜顶开冻土，苜蓿舒展嫩芽，榆钱钱缀满枝头，大地以最原始的方式向人类发出邀约。鄂尔多斯人很懂与山野的相处之道。每当春天一来，他们就会冲上圪梁梁捋榆钱钱、挖苦菜、掐苜蓿，将天赐的野