中国是世界上
产竹最多的国家之一
分布全国各地
今天小编给大家介绍的就是
来自周宁的笋干
01 周宁笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。周宁县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，是“八闽山珍”之一，在周宁菜系中久负盛名。
02 营养价值
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有强身健体作用。
2、笋干具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，发胖的人吃笋之后，可促进消化，减少脂肪。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、化痰、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
03 泡发说明
笋干用清水泡发12-24小时，中途更换2-3次水,想快速泡发的可以在锅里煮30分钟，捞出再清水泡发6小时左右，中途更换几次水即可。充分泡发后的笋干，口感脆爽嫩滑,颜色明净，色泽亮白。
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