确定工程量通常有以下几种方法：
签证文件
签证是确认工程量的最直接和有效的依据。在司法实践中，即使没有签证文件，承包人也可以通过其他证据来证明实际增加的工程量，并且如果这些增量是发包人要求或同意的，那么这部分应当纳入工程结算范围。
施工图纸
施工图纸是确定计算项目和构件各部位尺寸的基础资料。通过全面熟悉施工图纸及其采用的标准图，可以准确、快速地编制预算。图纸中标示的不同构造、大小、尺寸的建筑构件提供了计算每个工程项目数量的数据。
工程量计算规则
工程量计算必须遵循统一的尺度，即定额规定的计算规则。这样可以避免计算上的混乱，并确保计算出的工程造价能够真实反映建筑工程的价值。
会议纪要、工程洽商记录、工程通知资料等
这些书面文件可以作为反映工程量变化的载体，用于计算实际发生的工程量。
测量方法
通过实地测量，确定建筑物和构筑物的具体面积和结构形式，以及施工过程中的各项参数，从而计算工程量。这种方法需要使用专业的测量仪器，并确保测量的准确性和可靠性。
软件计算法
利用专业的工程量计算软件，可以大大提高计算效率和准确性。需要熟练掌握相关软件的操作方法。
定额计算法和清单计算法
定额计算法是根据预算定额和单位估价表来计算工程量，适用于比较复杂的工程项目。清单计算法则是根据业主提供的工程量清单来计算工程量，适用于工程量清单计价的项目。
建议
重视施工图纸的熟悉程度：施工图纸是计算工程量的基石，必须全面理解并熟悉。
遵循统一的计算规则：使用定额规定的计算规则，确保计算的一致性和准确性。
收集和整理相关证据：除了施工图纸外，还要收集和整理会议纪要、工程洽商记录等书面文件，作为计算工程量的辅助依据。
合理利用测量和软件工具：在必要时，通过实地测量和使用专业软件来提高工程量计算的准确性和效率。
通过以上方法，可以较为准确地确定工程量，为工程结算和项目管理提供可靠依据。
