山东第一医科大学附属省立医院临床营养科主任医师冯丽介绍，蛋白质是构成生命的基石，参与人体细胞构建、组织修复，在免疫调节、酶催化反应及激素合成中发挥关键作用。长期蛋白质摄入不足会导致疲倦、贫血、肌肉流失、免疫力和抵抗力下降等问题。儿童对蛋白质尤为敏感，缺乏可能引发蛋白质-能量营养不良（PEM），影响生