苜蓿芽初萌的时节，村里人便三三两两往野地里去了。他们弯腰掐那嫩芽，手指一捻，芽尖便脆生生地断在指间，渗出些许青汁来。这青汁沾在手上，先是清凉，继而有些发黏，像是要将春日的生气都黏在手上。小时候，感觉姥姥掐苜蓿最有经验。她那双布满老茧的手，在苜蓿丛中“穿梭”，快得几乎看不清动作。旁人掐一把的工夫，她已

鄂尔多斯的原野总是慷慨的，春风一吹，野菜的鲜嫩便藏不住了，孕育了一整个冬天的各种食材在春天破土而出，开始展露出美味的生机。苦菜顶开冻土，苜蓿舒展嫩芽，榆钱钱缀满枝头，大地以最原始的方式向人类发出邀约。鄂尔多斯人很懂与山野的相处之道。每当春天一来，他们就会冲上圪梁梁捋榆钱钱、挖苦菜、掐苜蓿，将天赐的野